Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également requis
Thermomix® Disque de cuisson
Sous-vide Pork Cheeks in Red Wine
Ingrédients
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olive oil20 g
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red onions cut in wedges200 g
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carrots sliced (5 mm)150 g
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celery stalk sliced (5 mm)70 g
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red wine80 g
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pork cheeks (approx. 150 g each)4
-
fine sea salt1 tsp
-
ground black pepper½ tsp
-
fresh rosemary leaves2 tsp
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water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)1300 g
-
1 tsp ascorbic acid powderlemon juice (see tip)30 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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