Versions compatibles
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La sauce aigre-douce à la cerise
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de vinaigre de vin rouge
- 300 g de cerises fraîches ou surgelées
- 200 g de fond de veau
Le magret
- 1800 g d'eau
- 1 magret de canard avec la peau
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2887 kJ / 687 kcal
- Protides
- 53 g
- Glucides
- 57.5 g
- Lipides
- 25 g
- Graisses saturées
- 5.5 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 1135 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Salade de magret de canard, vinaigrette balsamique aux myrtilles
1h 35 min
Joues de porc sous-vide au vin rouge
Pas d’évaluation
Sous-vide filets de poulet
1h 55 min
Sous-vide magrets de canard
2h
Sous-vide côtes de porc
2h 50min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2 godz. 40 min
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2 godz. 20 min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2 godz. 10 min
Saumon teriyaki sous-vide
1 godz. 20 min
Filet de porc bardé et son beurre aromatisé
1h 45 min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45 min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2 godz. 20 min