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Cremosos de tres chocolates y arena de cacao

Cremosos de tres chocolates y arena de cacao
4.2 9 évaluations
Prép. 10min
Total 4h 20min
8 raciones
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Ingrédients

  • 2 hojas de gelatina
  • 150 g de chocolate blanco para postres en trozos pequeños
  • 150 g de chocolate con leche para postres en trozos pequeños
  • 150 g de chocolate negro para postres en trozos pequeños
  • 200 g de leche entera
  • 250 g de nata (35% de grasa)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de cardamomo molido (optionnel)
  • 10 g de ron
  • 1 cucharada de café soluble
  • 10 g de licor de café
  • 10 g de licor de naranja
  • 1 cucharada mermelada de naranja
Masa sablé con cacao
  • 150 g de harina de repostería
  • 10 g de cacao puro en polvo
  • 75 g de mantequilla fría en trozos
  • 1 pellizco de sal
  • 35 g de azúcar glas
  • 1 yema de huevo
  • 10 g de leche
  • ½ cucharadita de polvo de hornear

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 11.13 g
Calories 2647 kJ / 633 kcal
Lipides 41.41 g
Fibre 3.48 g
Glucides 53.03 g

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