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Lubina con salsa de trufa

Lubina con salsa de trufa
4.6 105 évaluations
Prép. 20min
Total 40min
4 raciones
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Ingrédients

  • 150 g de cebolletas en mitades o cuartos
  • 30 g de aceite de oliva (y un poco más para engrasar)
  • 2 dientes de ajo
  • 4 filetes de lubina (2 lubinas de 750 g c/u)
  • 6 pellizcos de sal
  • 6 pellizcos de pimienta molida
  • 2 - 3 ramitas de albahaca fresca picada (solo las hojas)
  • 1 ramita de cilantro fresco picado
  • 200 g de vino blanco seco
  • 500 g de patatas de guarnición lavadas con piel
  • 250 g de caldo de pescado
  • 10 g de trufa negra fresca rallada
  • 100 g de mantequilla en trozos
  • 10 g de harina

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1425 mg
Protides 70.2 g
Calories 2635 kJ / 630 kcal
Lipides 28.2 g
Fibre 2.9 g
Graisses saturées 14.3 g
Glucides 24.1 g

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Revista Thermomix nº 136 35 Recettes
Espagne

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