Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

3.8 5 évaluation

Prép. 25min

Total 50min

2 Portionen

Ingrédients

Gemüse und Forellen

Wasser
500 g
Kartoffeln in Stücken (3-4 cm)
350 g
Salz
1 ½ TL
gemischtes Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohlröschen, Möhrenstifte), siehe Tipp
350 g
Öl zum Einfetten
Forellen, frisch, ausgenommen (à ca. 220 g)
2
Zitronensaft, frisch gepresst
2 TL
Pfeffer
¼ TL

Sauce Hollandaise

Wasser
50 g
Butter in Stücken
100 g
Eigelb
4
Weißwein (siehe Tipp)
30 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Zitrone, unbehandelt geviertelt
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1922 mg

Protides 44 g

Calories 3694 kJ / 882 kcal

Lipides 59 g

Fibre 7.1 g

Graisses saturées 33 g

Glucides 36 g

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