Entremets à la mousse de cassis

Entremets à la mousse de cassis

4.7 22 évaluations

Prép. 30min

Total 12h

8 portions

Ingrédients

Le pain de Gênes

beurre demi-sel pour les cercles
150 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande
3 œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
10 g de liqueur d'amande (optionnel) type amaretto

La mousse au cassis

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de cassis frais
70 g de sucre en poudre
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
70 g de mascarpone très froid
250 g de fruits rouges frais variés
quelques fleurs comestibles (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 137.8 mg

Protides 8.4 g

Calories 2257.5 kJ / 539.9 kcal

Lipides 36 g

Fibre 7.6 g

Graisses saturées 18.3 g

Glucides 43.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°26 48 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Crèmes aux framboises

4h 25min

Biscuits aux figues

1h 15min

Tarte aux cerises briochée

3h 25min

Marrons glacés

72h

Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes

2h

Tarte à l'abricot et aux cacahuètes

1h 15min

Financiers orange-noisette

20min

Mont-Blanc glacé

4h 20min

Tarte meringuée au pamplemousse

5h 45min

Vacherin à la mangue et à la vanille

22h

Vacherin express

12h 15min

Gelée de queues de fraise

1h