Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le pain de Gênes
- 125 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux et un peu pour les cercles
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre d'amande
- 3 œufs
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 10 g de liqueur d'amande, type amaretto (optionnel)
La mousse au cassis
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g de cassis frais
- 70 g de sucre en poudre
- 230 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 70 g de mascarpone, très froid
- 250 g de fruits rouges frais variés
- quelques fleurs comestibles (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2257.5 kJ / 539.9 kcal
- Protides
- 8.4 g
- Glucides
- 43.6 g
- Lipides
- 36 g
- Graisses saturées
- 18.3 g
- Fibre
- 7.6 g
- Sodium
- 137.8 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Entremets cassis et crémeux citron
5 Std.
Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche
15 Std.
Galette frangipane aux framboises
1h 30min
Mousse surprise
14h
Bavarois Passion-coco
8h 10min
Demi-sphère vanille-caramel
7 Std. 30 Min
Tarte aux cassis meringuée
2 godz. 30 min
Minitartelettes rhubarbe-framboise meringuées
2h
Mousses de framboises
1 godz. 15 min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15 Std. 30 Min
Tiramisu citron vert et framboises
25 Min