Entremets à la mousse de cassis

Entremets à la mousse de cassis

4.7 22 évaluations

Prép. 30min

Total 12h

8 portions

Ingrédients

Le pain de Gênes

beurre demi-sel pour les cercles
150 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande
3 œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
10 g de liqueur d'amande (optionnel) type amaretto

La mousse au cassis

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de cassis frais
70 g de sucre en poudre
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
70 g de mascarpone très froid
250 g de fruits rouges frais variés
quelques fleurs comestibles (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 137.8 mg

Protides 8.4 g

Calories 2257.5 kJ / 539.9 kcal

Lipides 36 g

Fibre 7.6 g

Graisses saturées 18.3 g

Glucides 43.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°26 48 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Macarons chocolat-framboise

27h 45min

Vacherin à la mangue et à la vanille

22h

Mini-bavarois chocolat et framboise

4h 15min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15h 30min

Tarte aux cassis meringuée

2h 30min

Bavarois aux trois chocolats

15h

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h

Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

15h

Entremets cassis et crémeux citron

5h

Bavarois poire-chocolat

14h 30min

Délice pomme-speculoos

12h

Bavarois aux fraises

6h 25min