Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3 6 évaluations

Prép. 35min

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 521 mg

Protides 23 g

Calories 958 kJ / 229 kcal

Lipides 12 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 5 g

Glucides 6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recettes
Autriche

Sous-vide 20 Recettes
Autriche

Tu pourrais aussi aimer...

Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat

5h

Slow Cooking BBQ-Rippchen

4h

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4h 50min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2h 25min

Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln

3h

Schweinefilet mit getrockneten Pflaumen (XXL)

1h 20min

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5h 15min

Krustenbraten mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Cidre-Sauce

2h 30min

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

13h 10min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2h 30min

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

1h 40min

Sous-vide Teriyaki Lachs

1h 20min