Versions compatibles
Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 Tintenfische, ganz, mittelgroß, jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
- 20 g Semmelwürfel
- 5 g Petersilienblätter
- 10 g Weißwein, trocken
- 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
- 2 EL Olivenöl
- 1400 g Wasser
- 30 g Parmesan, in Stücken
- 50 g Schlagobers
- 2 Prisen Safran, etwas mehr zum Garnieren
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 958 kJ / 229 kcal
- Protides
- 23 g
- Glucides
- 6 g
- Lipides
- 12 g
- Graisses saturées
- 5 g
- Fibre
- 0 g
- Sodium
- 521 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Flanksteak mit Krensauce und bunten Salat
5h
Mini Panettone mit Manner Orangen Herzen
4sa 25 dk
Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen
40 min
Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce
1h 10min
Vitello tonnato sous-vide
4 godz. 30 min
Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse
2h 30min
Weißwurst im Glas
14 Std. 30 Min
Schweinssulz im Glas (Sülzwurst)
2h 45min
Rehragout mit Serviettenknödel
1h 25min
Weingugelhupf "bsoffene Liesl"
5h 40min
Steirisches Krenfleisch
2h 45min
Vitello tonnato
25 Std. 30 Min