Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

4.6 57 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

1500 g d'eau
100 g de riz noir sauvage

La béchamel

30 g de beurre en dés
25 g de farine de blé
200 g de lait d'avoine
200 g de crème de soja
du sel
du poivre moulu

Les légumes

100 g d'oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
3 branches de céleri coupées en rondelles
230 g de carottes détaillées en cubes
75 g de patates douces détaillées en cubes
1 cube de bouillon de légumes
3 branches de thym frais effeuillées
750 g d'eau
du sel
du poivre moulu
125 g de fleurettes de brocoli
100 g de champignons de Paris frais coupés en deux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 7 g

Calories 1173 kJ / 280 kcal

Lipides 12 g

Glucides 33 g

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France

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