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Choux farcis au quinoa rouge

Choux farcis au quinoa rouge
2.8 5 évaluations
Prép. 25min
Total 1h 5min
4 portions
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Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 2 carottes en morceaux
  • 1 courgette en morceaux
  • 2 poivrons en morceaux
  • 300 g d'eau
  • 1 c. à café de sel et un peu pour le quinoa
  • 8 belles feuilles de chou vert
  • 300 g de quinoa rouge
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de mélange d'épices (ras el-hanout, sumac, cumin,coriandre, piment)
  • du poivre moulu
  • 1 c. à soupe de jus de citron

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 14 g
Calories 1708 kJ / 408 kcal
Lipides 13 g
Glucides 56 g

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Également présenté dans

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recettes
France

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