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Blanquette de veau cuisson lente

Blanquette de veau cuisson lente
3.9 35 évaluation
Prép. 15min
Total 2h 10min
6 portions
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Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 1 brin de thym frais
  • 1 feuille de laurier frais
  • 1 branche de céleri coupée en morceaux
  • 1 bouquet de persil plat frais
  • 100 g de poireau coupé en tronçons (1,5 cm)
  • 150 g de carotte coupée en rondelles (1,5 cm)
  • 1 c. à café de sel ajuster au goût
  • 1 c. à café de poivre blanc moulu à ajuster au goût
  • 900 g d'eau
  • 1000 g de sauté de veau coupé en morceaux(2-3 cm)
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre ou en six
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine de blé
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 jaunes d'œufs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 34.8 g
Calories 1892 kJ / 454 kcal
Lipides 30.7 g
Glucides 9.7 g

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