Veal Sweetbreads with Green Onions

Veal Sweetbreads with Green Onions

5.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 3h

6 portions

Ingrédients

veal sweetbreads
1000 g
water cold
750 g
white vinegar
250 g
water room temperature
600 g
water cold
ice cubes for chilling
green onions cut in pieces (2 cm)
300 g
garlic cloves
2
olive oil
30 g
fine sea salt or to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper or to taste
1 - 2 pinches
white wine
100 g
whipping cream
100 g
fine sea salt or to taste
ground black pepper or to taste

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g

Calories 2280 kJ / 545 kcal

Lipides 45 g

Glucides 10 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Then. Now. Always. 50 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Tu pourrais aussi aimer...

Melon and Cucumber Sour Mocktail

Pas d’évaluation

Smoked Salmon and Vegetable Egg Muffins

Pas d’évaluation

Cantonese Custard Lava Mooncake

Pas d’évaluation

Tang Yuan (Glutinous Rice Balls In Ginger Syrup)

1h

Brownie Brittle

40min

Pumpkin Chai Latte

20min

Creamy Feta Dip

5min

Boosted Super Green Juice

10min

Strawberry and Burrata Salad with Basil Pesto

20min

Shrimp Aguachile

15min

Avocado with egg and salmon tartare

45min

Carrot and Parsnip Mash

45min