Versions compatibles
Rôti froid avec courgette et sauce à la menthe
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
-
6
brins de fines herbes fraîches (par ex.: basilic, sauge, romarin)
ou 1 c. à soupe d'un mélange d'herbes séchées - 1 gousse d'ail
- 2 ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de grains de poivre noir
- 700 g de rumsteack de boeuf
- 500 g d'eau
- 1 échalote, coupée en deux
- 1 filet d'anchois à l'huile
- 1 c. à café de câpres (optionnel)
- 30 g d'huile d'olive
- 600 g de courgettes, en morceaux (2-3 cm)
- 1 pincée de poivre moulu
- 6 feuilles de menthe fraîche
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1401.8 kJ / 335 kcal
- Protides
- 40.5 g
- Glucides
- 8 g
- Lipides
- 16.5 g
- Graisses saturées
- 4.8 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 1109 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Riz au boeuf et brocoli
50 min
Thé miel-agrumes-menthe
Pas d’évaluation
Brochettes de poulet, vinaigrette au citron et salade d'été
30 min
Miso carbonara udon
Pas d’évaluation
Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)
1h 25min
Glace au gin et à la lavande
14h 35min
Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs
5h 30min
Sauce aux arachides
10min
Cava Cocktail Surprise
4h 10min
Dinde farcie, sauce aux canneberges
4h
Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes
50 min
Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes
50 min