Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 évaluations

Prép. 45min

Total 2h 25min

12 pieces

Ingrédients

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 102.2 mg

Protides 7.3 g

Calories 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Lipides 18.6 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 10.5 g

Glucides 42.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 Recettes
États-Unis

Tu pourrais aussi aimer...

Chocolate Pudding

1h 20min

Whole Orange Bundt Cake

1h 25min

Classic Chocolate Fudge

3h 10min

Homemade Sour Cream

16h 30min

Orange Curd Tart

1h 20min

Blueberry Bundt Coffee Cake

1h 45min

Coconut Cream Pie

4h 50min

Chocolate Chip Cookie Bundt Cake

1h 45min

Lemony Bunny Bread Rolls

2h 40min

Crème Caramel

3h 50min

Rugalach

1h 55min

Banana Nut Bundt Cake

1h 30min