Pane contadino

Pane contadino

4.7 6 évaluations

Prép. 30min

Total 19h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

260 g di acqua
200 g di farina di segale
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco

Starter

25 g di pangrattato
50 g di acqua

Impasto

1590 g di acqua (di cui 90 g fredda)
100 g di farina di segale + q.b.
180 g di farina tipo 1
10 g di sale
10 - 15 g di semi misti (zucca, lino, girasole, ecc.)
1 cucchiaino strutto
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 46 g

Calories 7541 kJ / 1932 kcal

Lipides 16 g

Fibre 31 g

Glucides 358 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Rotolini di farro

Rotolini di farro

30 Std.

Pane veneziano

Pane veneziano

18 Std. 30 Min

Pane al latticello

Pane al latticello

18 Std.

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco

3 Std.

Pane in padella

Pane in padella

18 Std.

Pane toscano (TM6)

Pane toscano (TM6)

16 Std. 30 Min

Filone di segale

Filone di segale

4 Std.

Pane contadino ai cereali

Pane contadino ai cereali

7 Std.

Pane di segale

Pane di segale

20 Std. 30 Min

Pane in cassetta semplice

Pane in cassetta semplice

19 Std.

Pagnotta rustica

Pagnotta rustica

3 Std.

Pane semplice

Pane semplice

4 Std.