Winter-Kabeljau

Winter-Kabeljau

3.2 25 évaluation

Prép. 10min

Total 1h 30min

6 Portionen

Ingrédients

Semmelbrösel

Weißbrot altbacken, in Stücken
100 g
Olivenöl
15 g
Knoblauchzehen
2
Koriander abgezupft
3 Stängel

Oliven-Topping

Oliven, schwarz, entsteint
100 g
Olivenöl
20 g
Oregano, getrocknet
2 TL
geriebener Parmesan
2 TL
Zitronensaft
20 g
Pfeffer
2 - 3 Prisen
Salz
1 Prise

Kabeljau und Fertigstellung

Wasser
800 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (4 cm)
500 g
Salz
2 Prise
Zwiebeln geviertelt
100 g
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
65 g
Knoblauchzehen
2
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut in Stücken (4 cm)
800 g
Eier getrennt
2
Sahne
70 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 397 mg

Protides 30 g

Calories 1914 kJ / 458 kcal

Lipides 26 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 27 g

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