Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3.6 5 évaluations

Prép. 15min

Total 3h 25min

6 portions

Ingrédients

1500 g de rôti de veau dans l'épaule
25 g de tomates séchées (± 18 tomates)
1 gousse d'ail
60 g de basilic
60 g roquette
200 g d'huile d'olive
100 g de graines de tournesol
2 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
240 g d'oignons coupés en deux
550 g de courgettes en cubes
450 g d'aubergines en cubes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 216.8 mg

Protides 79.7 g

Calories 3804.7 kJ / 913.8 kcal

Lipides 59.7 g

Fibre 6.8 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 10.5 g

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