Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 43 évaluation

Prép. 5min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

30 g d'échalote
30 g de beurre
500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 - 3 brins de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.5 g

Calories 504 kJ / 124 kcal

Lipides 10 g

Fibre 4.3 g

Glucides 5.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Soupes d'hiver 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Velouté de cresson à l'orange

35min

Velouté d'asperge

30min

Soupe de champignons aux pâtes fraîches

45min

Bouillon d'asperge vitaminé

15min

Crème d'endive au colombo

30min

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3h 35min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Crème de courgette au bleu

25min

Soupe de laitue

35min

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

45min

Velouté de champignons

20min

Potage au poireau

30min