Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 44 évaluations

Prép. 5min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

30 g d'échalote
30 g de beurre
500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 - 3 brins de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.5 g

Calories 504 kJ / 124 kcal

Lipides 10 g

Fibre 4.3 g

Glucides 5.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Soupes d'hiver 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Velouté du potager

15 min

Soupe légère aux légumes

20 min

Sauce rouille

10 min

Velouté de butternut, poisson et riz aux légumes, crumble pomme-poire

1 h 10 min

Gratin au sabayon et aux fruits rouges

15 min

Tarama et ses miniblinis

1 h 45 min

Sabayon au vouvray

15 min

Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)

2 h

Compotée de fruits d'automne

30 min

Sauce tomate épicée

25 min

Soupe de laitue

35 min

Anchoïade

15 min