Skip to main content Recherche
Entrecôte mit Süßkartoffel-Tarte

Entrecôte mit Süßkartoffel-Tarte
4.3 4 évaluation
Prép. 1h
Total 2h 30min
6 Portionen
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Süßkartoffel-Tarte
  • Öl zum Einfetten
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Süßkartoffeln in Stücken
    500 g
  • Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2 cm)
    250 g
  • Weizenmehl Type 550
    150 g
  • Eier
    2
  • Frischkäse
    200 g
  • Schmand
    200 g
  • Curry
    1 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • getrocknete Aprikosen, entsteint in Streifen
    50 g
  • Thymian abgezupft
    2 TL
Kräuterbutter
  • Knoblauchzehe
    1
  • Petersilie abgezupft
    5 g
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    5 g
  • Butter weich, in Stücken
    200 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
Entrecôte und Fertigstellung
  • Wasser
    1270 g
  • Zitronensaft
    30 g
  • Entrecôte (4 Stück à 200 g), siehe Tipp
    800 g
  • Butter
    50 g
  • Rosmarin
    2 Zweige
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1651 mg
Protides 45 g
Calories 3994 kJ / 955 kcal
Lipides 65 g
Fibre 5.3 g
Graisses saturées 36 g
Glucides 48 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous-vide-Garen 29 Recettes
Allemagne

Tu pourrais aussi aimer...

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

4.4(47)

1h 40min

Lammhüften mit Speckbohnen

Lammhüften mit Speckbohnen

4.8(53)

1h 30min

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

4.7(29)

5h

Rib Eye mit Béarnaise

Rib Eye mit Béarnaise

4.7(36)

1h 50min

Oktopus "à Lagareiro"

Oktopus "à Lagareiro"

4.7(11)

1h 30min

Fondue Chinoise

Fondue Chinoise

4.7(41)

2h 40min

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

Sous-vide-Rinderfilet mit Süßkartoffelpüree und Marsala-Sauce

4.7(164)

2h 20min

Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter

Nackensteaks mit Estragon-Senfbutter

4.6(34)

2h

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

4.8(82)

3h

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

4.8(717)

1h 20min

Ochsenbäckchen

Ochsenbäckchen

4.7(428)

5h

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

4.5(68)

45min