Versions compatibles
Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tofu e legumes assados
- 20 g algas secas (dulse, arame ou alface do mar) cortadas em pedaços pequenos
- Água fria q.b. p/ demolhar
- 400 g tofu cortado em cubos
- 15 g levedura nutricional
- 85 g azeite, mais um fio p/ temperar
- 2 ½ c. chá de sal
- 2 pitada de pimenta
- 1 pitada de noz-moscada
- 90 g sumo de limão (1 ½ unid. aprox.)
- 1000 g batata-doce cortada em pedaços
- 300 g marmelo cortado em pedaços
- 150 g cebola roxa cortada em pedaços
- 1 pé de alecrim
- 1 fio de azeite
- 5 dentes de alho
- 400 g natas de soja
- 15 g mostarda
-
5
g tomilho seco
ou 5 g segurelha seca - 20 g coentros
Salada
- 300 g mistura de saladas (alfaces, acelgas, agrião, rúcula etc.)
- 50 g germinados frescos (ervilha, rabanete, brocolos ou outros a gosto)
- 70 g cebola roxa cortada em laminas finas
- 25 g gengibre descascado (ver dica)
- 50 g azeite
- 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
- ½ c. chá de sal
- 1 pitada de pimenta
- Infos nut.
- par 6 doses
- Calories
- 13696.9 kJ / 3273.6 kcal
- Protides
- 71.9 g
- Glucides
- 351.2 g
- Lipides
- 185.6 g
- Graisses saturées
- 23 g
- Fibre
- 63.4 g
- Sodium
- 8193.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Rolo vegetariano
1h 50min
Chili com seitan
25 Min
Guisado de lentilhas à moda da Etiópia (Misir wat)
35 Min
Moussaka vegan
1 Std. 20 Min
Caril thai vegetariano
35 Min
Tofu com caril katsu vegan
1 Std.
Bases - Béchamel vegan, molho de lentilhas e salteado de espinafres e cogumelos
2h 20min
Caril de cogumelos vegan com curcuma e piripíri
25 Min
Estufado de amendoim africano
50 min
Cheeseburgers vegan
10 Std.
Bolonhesa vegan
40 Min
Bolonhesa sem carne
45 Min