Shabu-Shabu (fondue japonaise)

Shabu-Shabu (fondue japonaise)

5.0 5 évaluation

Prép. 10min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

1800 g d'eau
1 feuille d'algue kombu

La sauce Goma-dare

50 g de tahini
30 g de sauce de soja japonaise
20 g de mirin
10 g de sucre en poudre
50 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
15 g de vinaigre de riz

Le bouillon

200 g de chou chinois
150 g de poireaux
4 champignons shiitaké frais
100 g de champignons enoki frais
600 - 700 g de viande de bœuf pour fondue, coupée en lamelles

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1082.9 mg

Protides 42.5 g

Calories 1592.9 kJ / 380.7 kcal

Lipides 16 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 4.4 g

Glucides 18.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mets et vins 20 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 Std.

Tourte au confit de canard et aux marrons

1 Std. 15 Min

Saumon gravlax à la betterave

24 Std.

Crêpes au kimchi et aux légumes

96 Std.

Pad thaï au tofu épicé

1 Std. 50 Min

Saumon gravlax

60 Std. 30 Min

Siu mai à l'huile pimentée

13 Std.

Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso

30 Min

Okonomiyaki

50 Min

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45 Min

Thon mariné à l'asiatique snacké

45 Min

Soupe de ramen épicée (tantanmen)

45 Min