Bignè craquelin
TM6 TM5

Bignè craquelin

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Ingrédients

Craquelin

  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina tipo 00
  • 80 g di burro freddo, a tocchetti
  • 1 pizzico di sale

Pasta choux

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova (da 60 g circa)

Panna montata

  • 80 - 100 g di zucchero
  • 600 di panna (min. 30% di grassi) fredda
  • 1 stecca di vaniglia, i semini

Infos nut.
par 1 pezzo
Calories
339.6 kJ / 81.2 kcal
Protides
1.2 g
Glucides
6.2 g
Lipides
5.9 g
Graisses saturées
3.4 g
Fibre
0.1 g
Sodium
40.8 mg

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