Sauerkraut

Name: Sauerkraut
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 12 h 15 min
Total time: 12 h 15 min
Yield: 1 litre
Ingredients: 600 - 700 g green cabbage; 700 g water; 24 g sea salt; 2 tsp caraway seeds; 30 g lemon juice

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Niveau facile

Temps de préparation 1h 15min

Temps total 12h 15min

Nombre de portions 1 litre

Ingrédients

600 - 700 g green cabbage, (approx.1 cabbage) cored, cut into wedges that fit through feeder tube
700 g water, divided
24 g sea salt
2 tsp caraway seeds
30 g lemon juice or 1 tsp ascorbic acid powder

Infos nut.: par 1 litre
Calories: 109 kJ / 26.1 kcal
Protides: 1.5 g
Glucides: 4.2 g
Lipides: 1 g
Graisses saturées: 0 g
Fibre: 2.9 g
Sodium: 8480.2 mg