Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Paris–Brest with praline cream
Prép. 20min
Total 26h
12 portions
Ingrédients
Custard
-
milk400 g
-
natural vanilla extract1 tbsp
-
egg yolks4
-
white sugar40 g
-
sea salt1 pinch
-
cornflour50 g
-
unsalted butter cut into pieces100 g
Choux pastry
-
water70 g
-
milk70 g
-
unsalted butter cut into pieces80 g
-
sea salt1 pinch
-
white sugar2 tsp
-
plain flour150 g
-
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash4
-
flaked almonds2 tbsp
Hazelnut praline paste
-
hazelnuts, without skin toasted220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
bicarbonate of soda¼ tsp
-
white vinegar50 g
Assembly
-
unsalted butter softened, cut into pieces100 g
-
icing sugar to dust
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Sodium
97.5 mg
Protides
8.7 g
Calories
2170.7 kJ /
518.8 kcal
Lipides
35.2 g
Fibre
2.9 g
Graisses saturées
14.7 g
Glucides
44.4 g
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informations
Tu pourrais aussi aimer...
Pistachio cream madeleines
24h 35min
Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)
1h 15min
Classic madeleines
24h 30min
The best ricotta gnocchi
3h 45min
Chocolate lava pudding
40min
Lemon meringue tarts
25h 30min
Lemon curd
20min
Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)
2h 25min
Chocolate Basque cheesecake
2h
"To die for" mini pavlovas (TM6)
2h 40min
Chocolate miso eclairs
1h 45min
Melting moments with passionfruit cream
45min