Versions compatibles
Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Mandelkruste
- 70 g Semmeln, altbacken, in Scheiben (3 mm)
- 1 EL brauner Zucker
- 10 g Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 1 EL Zitronenschale, gerieben
-
60
g Senf
ou 60 g Dijonsenf - 30 g Butter
- 80 g Mandeln, gehackt
- ½ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Erbsen-Spinat-Püree und Lachs
- 30 g Olivenöl
- 50 g Schalotten, halbiert
- 200 g grüne Erbsen, tiefgekühlt
- 250 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in kleinen Stücken (0,5 cm x 1 cm)
- 120 g Milch
- 2 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 600 - 700 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, (1 ganzes Stück, Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
- 150 g Blattspinat, tiefgekühlt
- 20 g Butter
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3353 kJ / 801 kcal
- Protides
- 46 g
- Glucides
- 40 g
- Lipides
- 60 g
- Graisses saturées
- 14 g
- Fibre
- 9 g
- Sodium
- 1860 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Lachs nach arabischer Art mit heurigen Erdäpfeln
45 Min
Marinierte Forellen mit Cherrytomaten und Karottenreis
1h
Lachs mit Apfeltopping, Brokkoli und Reis
45 Min
Lachs mit Tomatenkruste und Gemüsereis
45 Min
Spinatsalat mit Hendl, Pfirsichen und Walnüssen
30min
Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1h
Orient Express
20 Min
Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei
1h
Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto
30min
Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis
55min
Zandergulasch mit Petersilerdäpfeln
1h
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55min