Canederli de dorade et son bouillon

Canederli de dorade et son bouillon

4.5 4 évaluations

Prép. 40min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Le bouillon

1 dorade grise entière (environ 800 g)
2 échalotes coupées en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de vin blanc
2 pincées de sel
1 tige de citronnelle fraîche
1 c. à soupe de romarin frais
1000 g d'eau

Les canederli

50 g de parmesan, coupé en morceaux
20 g de lait
100 g de mie de pain
1 c. à soupe de persil frais, équeuté
1 pincée de sel
1 œuf
farine de blé pour les canederli
le zeste d'un citron jaune râpé
1 pincée de poivre moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 691.6 mg

Protides 95.8 g

Calories 3423.7 kJ / 818.3 kcal

Lipides 36 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 9.6 g

Glucides 19.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Chaud Bouillon ! 12 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Purée de Pommes de Terre et Poireaux au Cabillaud

50min

Cassolette de poisson

35min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25min

Tarte Tatin

1h

Poêlée de choux et lentilles, vinaigrette à l’érable

1h

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

13h 15min

Farfalle de saumon, aneth et citron

30min

Petits flans aux asperges

55min

Salade de scampis et de mangue (sans gluten)

Pas d’évaluation

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Crème glacée au Pop-corn

6h

Agneau de Pâques vapeur et petits légumes

1h 30min