Raviolis au porc (xiao long baos)

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8 5 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 5min

24 pièces

Ingrédients

La gelée

500 g d'eau
20 g de bouillon de volaille
3 ½ g d'agar-agar

La pâte

200 g de farine de blé
125 g d'eau tiède

La farce

2 gousses d'ail
2 ciboules en tronçons
10 g gingembres frais plus 3 cm de gingembre frais
150 g d'échine de porc, désossée en gros cubes
5 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 126.2 mg

Protides 2.5 g

Calories 244.4 kJ / 58.4 kcal

Lipides 2 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 7.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Poulet frit coréen

3h 10min

Raviolis wonton frits et poêlée de chou aux cacahuètes

1h 20min

Soupe de nouilles épicée au bœuf braisé

3h 20min

Pâte à raviolis asiatiques

1h

Banh cuon (crêpes vietnamiennes au porc)

50min

Burger de bahn mi à la vapeur avec cornichons de carotte

45min

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4h 25min

Soupe de raviolis wonton au poulet

2h 5min

Brioches farcies au porc et aux poireaux

3h 30min

Empanadas au bœuf et coleslaw épicé

2h 10min

Ribs de porc sauce aigre-douce

40min

Poulet laqué au sésame

40min