Raviolis au porc (xiao long baos)

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8 5 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 5min

24 pièces

Ingrédients

La gelée

500 g d'eau
20 g de bouillon de volaille
3 ½ g d'agar-agar

La pâte

200 g de farine de blé
125 g d'eau tiède

La farce

2 gousses d'ail
2 ciboules en tronçons
10 g gingembres frais plus 3 cm de gingembre frais
150 g d'échine de porc, désossée en gros cubes
5 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 126.2 mg

Protides 2.5 g

Calories 244.4 kJ / 58.4 kcal

Lipides 2 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 7.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Soupe de gyozas

1óra

Salade de pommes de terre, vinaigrette aux herbes

45p

Spritz sans alcool fraise-gingembre

15p

Ramen complet au chashu

15óra 15p

Mocktail de Noël

30p

Soupe non mixée au poulet, petites pâtes et légumes

1óra 10p

Tortilla au piment poblano et au poulet

40p

Fajitas aux restes de poulet

1óra 20p

Tortellini à la ricotta et aux épinards

9óra

Frozen Cosmopolitan

2óra 5p

Bao bun au porc braisé

1óra 20p

Riz cantonais aux crevettes

50p