Raviolis au porc (xiao long baos)

Raviolis au porc (xiao long baos)

2.8 5 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 5min

24 pièces

Ingrédients

La gelée

500 g d'eau
20 g de bouillon de volaille
3 ½ g d'agar-agar

La pâte

200 g de farine de blé
125 g d'eau tiède

La farce

2 gousses d'ail
2 ciboules en tronçons
10 g gingembres frais plus 3 cm de gingembre frais
150 g d'échine de porc, désossée en gros cubes
5 c. à soupe de sauce de soja claire
1 c. à café d'huile de sésame plus 1 c. à soupe d'huile de sésame
1 c. à café de fécule de maïs et un peu pour le plan de travail
2 c. à soupe de vin de riz de Shaoxing
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 126.2 mg

Protides 2.5 g

Calories 244.4 kJ / 58.4 kcal

Lipides 2 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 7.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes asiatiques 97 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Porc au caramel honh shao et poêlée de chou

1 Std. 45 Min

Chiffon cake au pandan, fraises et chantilly

2 Std. 5 Min

Pâte à raviolis asiatiques

1 Std.

Bouchons en habits de fête

1 Std. 10 Min

Bao bun au porc braisé

1 Std. 20 Min

Buns au porc frits

1 Std. 30 Min

Brioches farcies au porc et aux poireaux

3 Std. 30 Min

Baos vapeur au bœuf

2 Std. 55 Min

Banh bao vapeur à la viande

2 Std. 55 Min

Empañadas

2 Std. 15 Min

Empanadas au poulet

1 Std. 50 Min

Baos au poulet et curry

4 Std. 40 Min