Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

4.4 33 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 10min

6 porzioni

Ingrédients

Crosta di pane

5 g di lievito di birra fresco
200 g di acqua
500 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Polpettone

50 g di acciughe sott'olio
700 g di carne trita di manzo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua
150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

20 g olio extravergine di oliva
20 g acqua
1 pizzico di sale

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1921.4 mg

Protides 47.8 g

Calories 3403.2 kJ / 813.4 kcal

Lipides 40.1 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 14.2 g

Glucides 61.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Secondi di Carne 59 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Polpette classiche

1h

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

1h 45min

Polpettone classico

1h 15min

Polpette al sugo

45min

Pan di Spagna salato pomodori, crudo e mozzarella

3h 30min

Salsicciotti di pollo e Parmigiano reggiano

35min

Polpette di pollo con pancetta croccante

45min

Polpettone di tonno

35min

Polpettone di purè di patate e carne

1h

Polpettone in crumble fragrante

1h

Polpette di manzo e salsiccia

40min

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1h