Entrée : huîtres en écume de lard

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0 1 évaluation

Prép. 15min

Total 55min

2 portions

Ingrédients

200 g de lait
50 g de lardons fumés
1 pincée de thym déshydraté
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de blancs de poireau coupés en tronçons
4 huîtres
300 g d'eau
2 tranches fines de lard fumé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 10.5 g

Calories 632 kJ / 150 kcal

Lipides 8.5 g

Glucides 7.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saint-Valentin vol. I 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Sauce beurre blanc

20 Min

Sauce hollandaise

25 Min

Lotte au beurre rouge

40 Min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50 Min

Cabillaud confit à l'huile d'olive (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 2)

2 Std.

Œuf en robe verte, topinambour et sabayon acidulé (Zone 8)

1 Std. 45 Min

Gravlax de saumon à la betterave

8 Std. 15 Min

Salade de pâtes aux coques

45 Min

Bœuf en papillotes

30 Min

Bar farci à l'oseille

1 Std. 10 Min

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

1 Std. 10 Min

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1 Std. 30 Min