Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

4.9 29 évaluations

Prép. 15min

Total 30min

12 portions

Ingrédients

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
70 g d'huile d'olive
1 courgette coupée en cubes (1 cm)
1 branche de céleri branche coupée en tronçons (5 mm)
1 poivron jaune coupé en cubes (1,5 cm)
400 g de tomates pelées et concassées, en boîte
30 g de raisins secs
50 g d'olives vertes dénoyautées coupées en deux dans le sens de la largeur
1 c. à soupe de câpres au vinaigre, marinées et égouttées
1 aubergine (env. 350 g), en dés (1,5 cm)
30 g de pignon de pin
20 g de vinaigre de vin blanc
1 c. à café de sel
½ c. à café poivre, moulu
10 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
3 brins de basilic frais feuilles effeuillées, en fines lanières

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 2 g

Calories 432 kJ / 103 kcal

Lipides 8 g

Fibre 2.1 g

Glucides 5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grillades avec Thermomix® Sensor 13 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Légumes sautés (style asiatique)

10min

Gaspacho

1h 15min

Naans aux oignons et au cumin

1h 30min

Aïoli

5min

Tzatziki

10min

Salade de lentilles aux betteraves et à la feta

30min

Chimichurri - Sauce aux herbes argentine

3h 10min

Taboulé de chou-fleur

10min

Salade de concombre aux pousses de haricots mungo

25min

Timatar Wali Macchi (Cabillaud et sauce tomate)

1h

Bœuf laab

1h 5min

Focaccia au romarin

2h 30min