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Filetto di manzo al vino con purè

Filetto di manzo al vino con purè
4.3 15 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 30min
4 porzioni
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Ingrédients

Purè di patate
  • 1000 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0.5 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350 g di latte
  • 70 g di burro a tocchetti
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
Salsa al vino
  • ½ scalogno a pezzi
  • 20 g di burro
  • 100 g di vino rosso
  • 60 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale
  • 4 filetti di manzo

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 827.2 mg
Protides 40.2 g
Calories 3279 kJ / 784 kcal
Lipides 43.2 g
Fibre 4.6 g
Graisses saturées 21.8 g
Glucides 52.1 g

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