Rouleaux de printemps aux légumes d'été

Rouleaux de printemps aux légumes d'été

4.2 5 évaluations

Prép. 45min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

70 g de vermicelles de riz
500 g d'eau
1 c. à café d'huile végétale
80 g de carotte
80 g de poivron rouge coupé en deux
50 g de radis roses
100 g de chou rouge en un seul morceau de la taille de la goulotte

La sauce piment

90 g d'eau
30 g de pâte de piment rouge gochujang

30 g de sauce harissa
90 g de sauce de soja
30 g de sucre

Le montage

8 feuilles de riz (Ø 22 cm)
50 g de pousses de soja en conserve égouttées
8 branches de menthe fraîche équeutées, grossièrement hachées
8 brins de coriandre fraîche grossièrement hachés
eau tiède
8 feuilles de laitue (environ 10 x 15 cm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1700 mg

Protides 8 g

Calories 957 kJ / 229 kcal

Lipides 3 g

Fibre 6.7 g

Graisses saturées 0.4 g

Glucides 44 g

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