Curry picante de berenjenas, garbanzos y pollo

4.4 18 évaluations

Prép. 10min

Total 30min

3 raciones

Ingrédients

½ berenjena (aprox. 200 g)
2 - 4 pellizco de sal
100 g de cebolla en trozos

100 g de puerro, en rodajas de 1-2 cm
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1,5-2 cm) en rodajas finas
30 g de aceite de oliva (y un poco más para regar las berenjenas)
250 g de pechuga de pollo en tiras de 1 cm.
½ cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de garam masala
¼ de cucharadita de pimienta de Cayena molida
15 - 20 g de tomate concentrado
200 g de caldo de verduras
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
200 - 250 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
1 yogur griego
cilantro fresco picado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 425.6 mg

Protides 28.7 g

Calories 1820 kJ / 435 kcal

Lipides 20.2 g

Fibre 9.5 g

Graisses saturées 3.8 g

Glucides 35.9 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Mujer - Sabores que cuidan 5 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Dhal de coco con espinacas

25min

Curry de calabaza

40min

Pollo al curry de coco con arroz de coliflor

1h

Curry de lentejas

1h 25min

Pollo al curry de coco con arroz

45min

Pavo al jengibre con setas, espinacas y brócoli

30min

Quiche de castañas, champiñones y arándanos

1h

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

1h

Crema de coliflor, jengibre y cúrcuma

45min

Crema de zanahorias asadas con leche de coco

40min

Curry de champiñones y garbanzos con espinacas

30min

Curry de garbanzos y verduras

25min