Curry Massaman d'aubergines végane

4.5 2 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

115 g d'oignons en quartiers
30 g d’arachides, non salées, brutes
1 chili rouge long épépinées, coupées en morceaux
30 g d'huile d'olive plus 2 cuillères à soupe pour arroser
45 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergine en cubes (1.5 cm)
1 ½ c. à café de sel divisé
1 c. à thé de bouillon de légumes en pâte
30 g de fécule de maïs
30 g pâte de curry Massaman
140 g de lait de coco
15 g de sirop d'agave
255 g de pois chiches en conserve égoutté
100 g haricot vert surgelés
100 g de champignons de Paris frais en tranches
de coriandre fraîche pour garnir

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2035.8 mg

Protides 11.7 g

Calories 1843.1 kJ / 440.5 kcal

Lipides 25.5 g

Fibre 11.2 g

Graisses saturées 7.6 g

Glucides 42.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Nous célébrons notre singularité 22 Recettes
Canada

Tu pourrais aussi aimer...

Salade de lentilles aux aubergines

40 Min

Curry de lentilles

50 Min

Salade Green Goddess

20 Min

Curry d'aubergine (végan)

50 Min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40 Min

Minestrone aux pois chiches

40 Min

Boulettes à l'aubergine

1 Std.

Moussaka de lentilles

2 Std. 20 Min

Salade grecque de brocoli au pesto de roquette et citron

30 Min

Burgers aux brocolis et sauce aux radis

1 Std.

Potée de haricots blancs au fenouil et à la salsiccia

55 Min

Légumes sautés (style asiatique)

10 Min