Korma de légumes aux noix de cajou

Korma de légumes aux noix de cajou

4.7 16 évaluation

Prép. 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

35 g de noix de cajou et 8 pour la décoration
1 oignon coupé en quartiers
4 gousses d'ail
1 cm de gingembre, frais épluché et coupé en fines lamelles
2 c. à soupe d'huile végétale
200 g de pommes de terre en cubes (2cm)
100 g de carottes coupées en morceaux (2cm)
1 piment rouge, long épépiné et haché
400 g de tomates pelées en dés, en boîte
200 g d'eau
2 c. à café de sel
1 ½ c. à soupe de curry en poudre
150 g de petits pois surgelés
1 poivron rouge épépiné, en lamelles (2 x 4 cm)
200 g de demi-crème
1 bouquet de coriandre, fraîche effeuillé

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 2279 kJ / 547 kcal

Lipides 36 g

Glucides 41 g

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