Rösti à la courge au four

4.0 2 évaluation

Prép. 50min

Total 1h 30min

4 portions

Ingrédients

Les rösti sur plaque

400 g de courge (butternut), épluchée, épépinée, coupée en morceaux (3 cm)
600 g de pommes de terre à chair farineuse en morceaux (3 cm, voir conseil)
80 g d'oignons coupés en quatre
180 g de jambon
4 c. à soupe d'huile d'olive
1 ½ c. à café de sel
4 pincées de poivre noir, moulu
30 g de farine de blé

La sauce

1 bouquet de persil plat frais effeuillé
180 g de crème acidulée, 10 % de matières grasses
10 g de moutarde à l'ancienne
1 c. à café de miel liquide
¼ de c. à café de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1617.5 mg

Protides 14.6 g

Calories 1854.8 kJ / 443.3 kcal

Lipides 22.6 g

Fibre 5.6 g

Graisses saturées 6.3 g

Glucides 47.9 g

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Suisse

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