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Crema de gambas con rape alangostado
4.5 13 évaluations
Prép. 30min
Total 1h
4 raciones
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Ingrédients

Rape alangostado
  • 5 g de pimentón dulce
  • 15 g de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal
  • 400 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos de aprox.10x4 cm
Crema de gambas
  • 500 g de gambas frescas enteras sin pelar medianas
  • 60 g de aceite de oliva
  • 700 g de agua
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 150 g de zanahoria en trozos de 2 cm
  • 60 g de puerro en trozos de 2 cm (solo la parte blanca)
  • 200 g de tomate triturado en conserva
  • 50 g de brandy
  • 1 - 2 cucharadas de cebollino fresco picado

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2020.4 mg
Protides 32.5 g
Calories 1913 kJ / 457 kcal
Lipides 23.2 g
Fibre 3.6 g
Graisses saturées 3.5 g
Glucides 22.5 g

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Revista Thermomix nº 180 60 Recettes
Espagne

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