Petits pains aux raisins

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 24h

20 portion

Ingrédients

La pâte (la veille)

120 g d'eau froide
120 g lait, ½ écréme
20 g de levure fraîche
500 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre en morceaux

Le jour même

250 gramme de beurre (la plaquette entière)
500 g lait, ½ écréme
3 œufs
2 jaunes d'œufs
50 g de farine de blé type 55
70 g de sucre en poudre
250 g raisin sec

Glaçage

200 g de sucre
1 blanc d'œuf
4 gouttes de jus de citron

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 5.6 g

Calories 1173 kJ / 279 kcal

Lipides 12.7 g

Glucides 35.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crumbs of Love 6 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Pain tessinois

1hod. 50min.

Petits beignets chocolat et noisettes

3hod. 10min.

Pain express

1hod. 15min.

Muffins anglais à la farine complète

2hod. 10min.

Pain aux cinq graines

50min.

Baguette viennoise

4hod. 25min.

Brioche suisse aux pépites de chocolat

6hod. 15min.

Pain de mie vapeur sans croûte

3hod. 10min.

Scones anglais

30min.

Baguette express

2hod. 35min.

Pain complet

16hod.

Croissant au jambon et St Nectaire

30min.

Tout montrer

Tout montrer