Râble de lapin aux abricots et à la vanille

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

4.3 6 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

2 râbles de lapin désossés par le boucher
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
10 feuilles de basilic frais
100 g d'abricots secs dénoyautés
4 tranches de jambon serrano
400 - 450 g de carottes nouvelles fines (1 botte)
100 g d'oignon coupé en deux
40 g d'échalote coupée en deux
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
5 g d'huile neutre
350 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
le jus d'1/2 orange

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 27.8 g

Calories 1548 kJ / 369 kcal

Lipides 14 g

Glucides 30.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sucrés salés 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

72h

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

50min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

1h

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55min

Sucré salé de porc aux figues

Sucré salé de porc aux figues

13h

Nage de saint-jacques

Nage de saint-jacques

1h 20min

Nage de saint-jacques à la citronnelle

Nage de saint-jacques à la citronnelle

30min

Paupiette de veau à l'estragon

Paupiette de veau à l'estragon

55min

Râbles de lapin farcis à la normande

Râbles de lapin farcis à la normande

1h 15min

Matelote de poisson au Riesling

Matelote de poisson au Riesling

13h

Pintade au chou

Pintade au chou

1h 10min