Banana tart tartin with chocolate sorbet

Banana tart tartin with chocolate sorbet

4.3 8 évaluations

Prép. 30min

Total 27h 35min

8 portions

Ingrédients

Chocolate sorbet

raw sugar
60 g
cocoa powder (70% cocoa) to taste
30 - 50 g
cold water
580 g
glucose syrup
30 g

Iced puff pastry

ice cubes
40 g
unsalted butter frozen and cut into cubes (2 cm)
90 g
plain flour plus extra for dusting
100 g
sea salt
¼ tsp

Filling

unsalted butter plus extra for greasing
60 g
white sugar
150 g
crystallised ginger
30 g
water
20 g
ground cinnamon
¼ tsp
ground nutmeg
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
ripe bananas cut into halves lengthways
4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 157.9 mg

Protides 3.7 g

Calories 1540 kJ / 366 kcal

Lipides 15.3 g

Fibre 3.7 g

Graisses saturées 6.7 g

Glucides 55.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendar favourites 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tu pourrais aussi aimer...

Haupia Pie

3h

Yoyo slice

2h 30min

Chocolate mint thins

2h 30min

Raspberry soufflés

1h 35min

Crab and ginger tart with chilli dressing

1h 30min

Pineapple parcels

1h

Watermelon and raspberry ice cream sandwiches

28h 40min

Rhubarb and blackberry breakfast tart

2h 20min

Apple tart

1h

Baked honey cheesecake

4h 20min

Cherry margarita

25min

Almond shortbread biscuits

2h 10min