Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

4.8 420 valutazioni

Prep. 30min

Totale 48h

10 Portionen

Ingredienti

Fleisch

Salz
1 TL
Suppengrün in groben Stücken (1 Stange Porree, 1 Stück Sellerie, 1-2 Möhren)
1 Bund
Lorbeerblätter
2
Zwiebel geviertelt
1
Pfefferkörner, schwarz
1 EL
Chilischote
1
Weißwein trocken
1000 g
Kalbfleisch (Nuss), am Stück
1000 g

Sauce

Mayonnaise (siehe Tipp)
300 g
Thunfisch, in Lake (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
1 Dose
Sardellenpaste
30 g
4 Sardellenfilets, in Öl, abgetropft
Cornichons klein, halbiert
8
Kapern abgetropft
25 g
Salz
Pfeffer

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 26 g

Calorie 1482 kJ / 354 kcal

Grassi 28 g

Fibre 0 g

Carboidrati 1 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Low Carb 10 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

40min

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2h 45min

Putello Tonnato

Putello Tonnato

4h

Salsa Verde

Salsa Verde

10min

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar

30min

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

1h 15min

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9h

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10min

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

3h 15min

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min