Cailles farcies au foie gras

Cailles farcies au foie gras

4.6 17 valutazione

Prep. 15min

Totale 55min

4 portions

Ingredienti

30 g d'huile d'olive
4 cailles désossées et prêtes à cuire
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
130 g de foie gras de canard cru
400 g d'eau
100 g de pommes de terre coupées en dés
400 g de céleri-rave coupé en dés
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g d'échalotes
20 g de beurre doux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 33 g

Calorie 658 kJ / 157 kcal

Grassi 54 g

Carboidrati 9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°2 C’est la saison 8 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

2h 45min

Cailles farcies

1h 15min

Caille au pain d'épices et cassis

1h

Cuillères de langoustine au cognac

35min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

1h 30min

Sauce périgourdine

35min

Paupiettes d'agneau

1h 30min

Cuisse de dinde en robe de lard et pommes de terre

1h 55min

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

1h

Lapin à la moutarde

1h

Blanquette de veau vapeur

1h 10min