Mini baguette alla birra (senza glutine)

Mini baguette alla birra (senza glutine)

2.8 4 valutazione

Prep. 15min

Totale 14h

3 pezzi

Ingredienti

Preimpasto

45 g di farina di grano saraceno consentita da prontuario
30 g di farina di riso consentita da prontuario
85 g di acqua
10 g di lievito di birra fresco

Impasto

330 g di birra senza glutine, consentita da prontuario
40 g di strutto
1 bustina di lievito di birra disidratato consentito da prontuario
250 g di farina senza glutine per pasta e pizza
50 g di farina di riso consentita da prontuario
30 g di farina di grano saraceno consentita da prontuario
40 g farina di teff, consentita da prontuario
20 g di psillio alimentare
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino olio extravergine di oliva

Cottura

200 g di acqua

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pezzo

Proteine 14.87 g

Calorie 2715 kJ / 650 kcal

Grassi 17.68 g

Fibre 5.23 g

Carboidrati 107.72 g

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