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Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano
Prep. 10min
Totale 35min
4 porzioni
Ingredienti
-
1 scalogno a metà
-
1 spicchio di aglio senza anima
-
60 g di olio extravergine di oliva
-
200 g di cimette di broccolo lavate (peso netto)
-
100 g di salame a fette e a listarelle
-
690 g di acqua
-
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
-
1 bustina zafferano in polvere
-
320 g di pasta secca tipo mezze penne
-
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
21 g
Calorie
2255 kJ /
539 kcal
Grassi
26 g
Fibre
4 g
Carboidrati
59 g
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