Black bean tomato soup with coriander lime cream

Black bean tomato soup with coriander lime cream

4.6 133 valutazioni

Prep. 10min

Totale 45min

4 portions

Ingredienti

olive oil
20 g
brown onion (approx. 120 g), cut into halves
1
garlic clove
1
celery cut into pieces
80 g
fresh coriander leaves only, plus extra for garnishing
2 sprigs
roasted red capsicum
50 g
ground cumin
1 tsp
chilli powder
½ tsp
tomato paste
1 tbsp
ground black pepper
¼ tsp
canned black beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
canned diced tomatoes
400 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
water
500 g
salt
¼ tsp
lime zested and juiced (1 tsp juice), plus extra lime wedges to serve
1
sour cream
70 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 588.6 mg

Proteine 6.5 g

Calorie 922.5 kJ / 219.5 kcal

Grassi 13 g

Fibre 7.2 g

Grassi saturi 5.7 g

Carboidrati 12.5 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Good food, gluten free 94 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Potrebbe anche interessarti...

Teriyaki salmon bowl

1h 15min

Spanish green lentil and chorizo soup

12h 45min

Beetroot gazpacho with horseradish créme

1h 40min

White zucchini and cannellini bean soup

25min

Lamb's fry with bacon

1h 20min

Black tahini and beetroot hommus

1h 10min

White chocolate and coconut rice pudding

35min

Family beans

25min

Zucchini, Brie and basil soup

35min

Guacamole with mango

10min

Sundried tomato hommus with crackers

1h 15min

Steamed rice balls with spicy lime dipping sauce

1h 10min