Torta al cioccolato bianco e crema al whisky

Name: Torta al cioccolato bianco e crema al whisky
Prep time: 30 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 10 g di burro; farina tipo 00; 2 uova; 60 g di zucchero; 40 g di farina tipo 00; 20 g di cacao amaro in polvere; 2 uova; 400 g di panna (35% di grassi); 150 g di cioccolato bianco; 6 fogli di gelatina; 3 cucchiai di caffè istantaneo; 20 g di zucchero a velo; 50 g di crema al Whisky; 250 g di acqua; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di caffè istantaneo; 3 fogli di gelatina

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Prep. 30min

Totale 9h

12 porzioni

Ingredienti

Pan di Spagna al cacao

10 g di burro
farina tipo 00 q.b.
2 uova
60 g di zucchero
40 g di farina tipo 00
20 g di cacao amaro in polvere

Crema

2 uova i tuorli e gli albumi separati
400 g di panna (35% di grassi) fredda
150 g di cioccolato bianco a pezzi
6 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
3 cucchiai di caffè istantaneo
20 g di zucchero a velo
50 g di crema al Whisky