Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

4.2 10 valutazione

Prep. 25min

Totale 1h

6 portions

Ingredienti

40 g d'échalotes coupées en deux
100 g de jus de raisin
100 g d'eau
1 betterave crue, détaillée en tranches fines
300 g de blettes feuilles et côtes, coupées en morceaux
2 avocats détaillés en tranches fines
600 g de dos de cabillaud (4 morceaux)
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de girolles fraîches
230 g de beurre demi-sel en morceaux

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 21.3 g

Calorie 1893 kJ / 457 kcal

Grassi 36.7 g

Fibre 3.7 g

Carboidrati 9.8 g

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