Saumon au fenouil

Osso-buco de lotte

Cabillaud et petits légumes d’été à la vapeur et soupe froide tomate-courgette

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Turbot sauce salsa

Papillotes de lieu et purée de céleri

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Papillote de saumon, sauce grenade, fondue de poireau et pommes de terre vapeur

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis