DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 valutazioni

Prep. 15min

Totale 40min

4 portions

Ingredienti

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 4.3 g

Calorie 1109 kJ / 268 kcal

Grassi 25.3 g

Fibre 1.3 g

Carboidrati 5.3 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin

25h 10min

Soupe de fruits

5min

Soupe de pommes vertes

15min

Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce

2h 5min

Dos de cabillaud en panure d'herbes, raviole et bouillon végétal (Demi-finale Thermostars 2017)

2h

Farce exotique

15min

L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

1h

Filet de sandre, polenta au maïs frais

1h 45min

Vinaigrette au schweppes, miel et pamplemousse

15min

Ravioles de volaille des Landes aux asperges blanches et morilles

2h 15min

Sauce à la mangue

50min

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

12h