Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 27 valutazione

Prep. 10min

Totale 40min

6 portions

Ingredienti

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 784.3 mg

Proteine 8 g

Calorie 665.5 kJ / 159.8 kcal

Grassi 11 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 4.8 g

Carboidrati 6.7 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Poissons & fruits de mer 113 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1h 15min

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55min

Soupe de poisson de Majorque

Soupe de poisson de Majorque

40min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50min

Soupe de moules à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle

55min

Bourride

Bourride

1h

Calamars vapeur à la catalane

Calamars vapeur à la catalane

35min

Soupe de poisson

Soupe de poisson

20min

Gratin de moules au curry

Gratin de moules au curry

50min

Marmite du pêcheur

Marmite du pêcheur

50min

Cassolette de fruits de mer au chèvre

Cassolette de fruits de mer au chèvre

50min

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

30min