Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma

Name: Tortiglioni piccanti risottati zucchine, gamberoni e curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 40 g di olio extravergine di oliva; 300 g di zucchine; 2 pizzichi di peperoncino secco piccante; 5 pomodori ciliegino; 600 g di acqua; ½ cucchiaino di curcuma in polvere; 1 dado per brodo vegetale; 350 g di pasta secca; 1 cucchiaino di sale; 300 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
300 g di zucchine a rondelle
2 pizzichi di peperoncino secco piccante
5 pomodori ciliegino a metà
600 g di acqua
½ cucchiaino di curcuma in polvere
1 dado per brodo vegetale
o 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
350 g di pasta secca tipo tortiglioni (cottura 8 minuti)
1 cucchiaino di sale
300 g di gamberoni giganti crudi, sgusciati e puliti (600 g peso lordo)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1874 kJ / 448 kcal
Proteine: 23.2 g
Carboidrati: 65.6 g
Grassi: 12.1 g
Fibre: 3.6 g